د حنان فهمي
تزداد شعبية القهوة الخضراء في مجتمع الصحة، وذلك بسبب ما تحتويه من مركبات فعالة ومضادات الأكسدة التي تعزز الصحة. تلقي هذه المقالة نظرة متعمقة على القهوة الخضراء، بما في ذلك فوائدها ومخاطرها المحتملة.
القهوة الخضراء
حبوب البن الأخضر هي ببساطة حبوب قهوة عادية لم يتم تحميصها وتبقى نيئة تمامًا. عملية التحميص تحولها إلى اللون البني. القهوة الخضراء غنية بمضادات الأكسدة والمركبات لها فاعلية دوائيًة. تختلف في المذاق عن القهوة المحمصة. علاوة على ذلك، فإن ملفه الكيميائي مختلف تمامًا عن ملف القهوة المحمصة، على الرغم من أن الأصل متشابه. الفرق بين حبوب البن المحمصة وغير المحمصة هو وجود حمض الكلوروجينيك، الذي لا يوجد إلا في حبوب البن الخام. وبمجرد تحميصها، يتم تدمير حمض الكلوروجينيك”. يتم الحصول على القهوة الخضراء من حبوب نبات القهوة الخام. وهي متوفرة بسهولة في شكل مكملات غذائية، ومع ذلك، يجب استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناول مكملات القهوة الخضراء لضمان سلامتها.
اقرأ أيضاً: تعرف على اكتئاب الحمل و3 أضراره وعلاجه
العناصر الفعالة
تحتوي القهوة الخضراء على الكثير من المركبات الفعالة والعلاجية، ومن أهمها ما يلي:
- أحماض أمينية مثل حمض الفريوليك وكوماريك و الهيستدين.
- أحماض فينولية مثل حمض الكلوروجينيك.
- قلويدات، مثل الكافيين والثيوبرومين.
- معادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد والمنجنيز والزنك والنحاس.
- الفيتامينات مثل فيتامينات ب، الفولات (حمض الفوليك).
- مضادات الأكسدة.
زيت القهوة الخضراء
يشكل زيت القهوة معظم الدهون الموجودة في القهوة الخضراء. يتكون زيت القهوة من الدهون الثلاثية، والفوسفوليبيدات، والستيرولات، والتوكوفيرول، والديتيربينات المميزة للقهوة، وإسترات الأحماض الدهنية.
اقرأ أيضاً: قرح الضغط (bed sores) ما بين الوقاية والعلاج
فوائد القهوة الخضراء
فقدان الوزن
تشير بعض الأبحاث إلى أنها قد تساعد في إنقاص الوزن. وقد وأثبتت بعض الدراسات القليلة ألى أن الأشخاص الذين يتناولونها فقدوا من 3 إلى 5 أرطال أكثر من الأشخاص الذين لا يتناولونها. كما تكشف الأدلة أن وجود حمض الكلوروجينيك يساعد الجسم على حرق الجلوكوز والدهون، ويقلل من امتصاص الكربوهيدرات، ويمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم. وأثبتت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للقهوة غير المحمصة يحفز عملية التمثيل الغذائي، ويحافظ على وزن صحي. ولكن من المهم أن نفهم أن حمض الكلوروجينيك مسؤول عن عملية التمثيل الغذائي وامتصاص الدهون ولكنه ليس حلاً مستقلاً. فيتطلب إنقاص الوزن بشكل مستدام مزيجًا من النظام الغذائي السليم وممارسة الرياضة وعادات نمط الحياة الصحية.
اقرأ أيضاً: تعرف على 4 انواع من هرمون السعادة
ينظم سكر الدم
يُعتقد أن فوائد أحماض الكلوروجينيك الموجودة في حبوب القهوة غير المحمصة تعمل على استقرار مستويات السكر في الدم وزيادة حساسية الأنسولين. كما أنها تقلل بشكل ملحوظ من الالتهابات وتراكم الدهون، مما يساعد على تحسين مستويات السكر في الدم ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. يمكن أن تعمل عادات الأكل الصحية، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، وتناول المشروبات مثل القهوة الخضراء على موازنة مستويات السكر في الدم إلى حد كبير.
مضاد للشيخوخة
يتكون مستخلص حبوب البن الأخضر من أحماض الكلوروجينيك التي تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة وهي رائعة للقضاء على الجذور الحرة. وهذا يعزز تجديد خلايا الجلد الجديدة، وإخفاء الخطوط الدقيقة والتجاعيد. علاوة على ذلك، تُستخدم مستخلصات القهوة الخضراء أيضًا على نطاق واسع في أساسيات العناية بالبشرة التي تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة وتجعل البشرة خالية من العيوب.
مضاد للأكسدة
حبوب البن الأخضر مليئة بالعناصر الغذائية الأساسية ومضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة أضرار الجذور الحرة في الجسم. ومن المعروف أن الجذور الحرة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة الأخرى. وكشفت الدراسات أيضًا أن حمض الكلوروجينيك الموجود في حبوب البن الأخضر يقلل من إمكانية تكوين الخلايا السرطانية وخطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
يعزز المزاج
نظرًا لكونه غنيًا بمضادات الأكسدة، فإن حبوب البن الخضراء هي مشروب مقوي يعزز الأداء النفسي الحركي والإدراكي ويمنع مرض الزهايمر. يعمل الكافيين على زيادة إطلاق الدوبامين، وهو ناقل عصبي يعتقد أنه يحسن المزاج والانتباه واليقظة ووظائف المخ. علاوة على ذلك، فهو يساعد أيضًا في تحسين الأداء الرياضي والقدرة على التحمل.
مزيل للسموم
تعمل حبوب البن الخضراء كمزيل طبيعي للسموم وتساعد على طرد السموم والشوائب والدهون الزائدة والكوليسترول من الجسم. يساعد تناول هذا المشروب المنشط على تقوية جهاز المناعة وتحسين الصحة العامة والرفاهية.
اقرأ أيضاً: بانثينول كريم و5 أسباب لاستخدامه يوميًا
التفاعلات مع الأدوية
تتفاعل حبوب البن الأخضر مع:
- الإيفيدرين: يجب عدم تناول القهوة الخضراء في نفس الوقت مع الأدوية التي تحتوي على مواد منشطة للجهاز العصبي مثل الإيفيدرين .قد يؤدي تناول القهوة الخضراء والإيفيدرين إلى تحفيز مفرط وأحيانًا آثار جانبية خطيرة ومشاكل في القلب.
- الأدينوزين (أدينوكارد): تحتوي القهوة الخضراء على الكافيين. قد يمنع الكافيين الموجود في القهوة الخضراء تأثيرات الأدينوزين، والذي يستخدمه الأطباء غالبًا لإجراء اختبار يسمى اختبار إجهاد القلب. يجب التوقف عن تناول القهوة الخضراء قبل 24 ساعة على الأقل من اختبار إجهاد القلب.
- فوساماكس (أليندرونات): قد تقلل القهوة الخضراء من كمية الأليندرونات التي يمتصها الجسم.. لا تتناول القهوة الخضراء في غضون ساعتين من تناول الأليندرونات.
- حبوب منع الحمل: أدوية منع الحمل تتفاعل مع القهوة الخضراء. يمكن أن تقلل حبوب منع الحمل من سرعة تكسير الجسم للكافيين للتخلص منه. قد يزيد هذا من خطر الآثار الجانبية للكافيين، مثل العصبية والصداع وسرعة ضربات القلب.
- السيميتيدين (تاجاميت): قد تقلل أقراص التاجاميت من سرعة تكسير الجسم الكافيين للتخلص منه مما يزيد من الآثار الجانبية للكافيين.
اقرأ أيضاً: تعرف على: مرض الربو وأسبابه وأعراضه وطرق علاجه والوقاية منه
السلامة والآثار الجانبية
نظرًا لمحدودية الأبحاث، لا يعرف العلماء الآثار الحقيقية طويلة المدى لمستخلص حبوب البن الأخضر كمكمل غذائي. تشير الأبحاث الحالية إلى أن المكمل الغذائي يتمتع بملف سلامة جيد. ومع ذلك تحتوي القهوة الخضراء على الكافيين، والذي يمكن أن يكون له آثار جانبية عديدة عندما يستهلكه الناس بكميات كبيرة. تشمل هذه الآثار الجانبية القلق والعصبية وسرعة ضربات القلب.
اقرأ أيضاً: تعرف على الكولاجين ما هو.. ومصادره.. واهم ٣ فوائد له
القهوة الخضراء وصحة العظام
قد يؤدي تناول مستخلص حبوب البن الأخضر لفترة طويلة إلى فقدان الكتلة العظمية. وقد يسبب مستخلص حبوب البن الأخضر إلى خفض مستوى الكالسيوم بشكل كبير في الأنسجة وبالتالي تقليل نسبة مساحة العظام.
محاذير شرب القهوة الخضراء
- يجب توخي الحذر وتجنب استخدام البن اأخضر فى الحالات الآتيةا:
- الحمل والرضاعة:. لا توجد معلومات موثوقة كافية لمعرفة ما إذا كان من الآمن استخدام القهوة الخضراء أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية.
- الإسهال: تحتوي القهوة الخضراء على مادة الكافيين، حيث أن الكافيين الموجود في القهوة، وخاصة عند تناوله بكميات كبيرة، قد يؤدي إلى تفاقم الإسهال.
- الجلوكوما: تناول الكافيين الموجود في القهوة الخضراء قد يزيد من الضغط داخل العين، ويبدأ هذا الارتفاع خلال 30 دقيقة ويستمر لمدة 90 دقيقة على الأقل.
اقرأ أيضاً: دواء نيكسيوم..الجرعات والآثار الجانبية
المصادر
Green coffee – Pharmanager Ingredients
GREEN COFFEE: Overview, Uses, Side Effects, Precautions, Interactions, Dosing and Reviews
Green Coffee Beans Demystified: Origins, Benefits, and Brewing Tips – Lux Cafe Club
GIPHY App Key not set. Please check settings