الجرانولا

تُعد الجرانولا في الآونة الأخيرة من الوجبات اللذيذة التي يمكن الاعتماد عليها في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.

وهي منتج يشبه الحبوب، وعادة ما يتم تصنيعها من الشوفان والسكر والزيت ومزيج من الفواكه المجففة والمكسرات والبذور.

وتختلف الفوائد الصحية للجرانولا حسب مكوناتها؛ وهناك أنواع مختلفة من الجرانولا والتي تختلف تبعا لمكوناتها.

وعلى الرغم من أن الجرانولا تحتوي على العديد من المكونات الصحية، إلا أنها قد تكون عالية السعرات الحرارية ومليئة بالدهون والسكريات المضافة.

في هذا المقال سنتعرف على المكونات المختلفة للجرانولا، فوائدها وكذلك أضرارها.

اقرأ أيضا: 

أمراض الشيخوخة(geriatric diseases) 

مكونات الجرانولا

تختلف مكونات الجَرانولا تبعا للوصفة والعلامة التجارية المصنعة لها ولكن عادةً ما يتم صنع الجرانولا بمزيج من المكونات التالية:

• الشوفان المطحون: هو أساس معظم أنواع الجرانولا.
• المكسرات: اللوز والجوز والكاجو والبقان والبندق من الخيارات الشائعة.
• البذور: بذور عباد الشمس وبذور اليقطين وبذور الكتان وبذور الشيا تضيف الملمس والعناصر الغذائية.
• العسل أو شراب القيقب: المحليات التي تربط المكونات معًا.
• الزيت: يساعد الزيت النباتي أو زيت الزيتون أو زيت جوز الهند في تغطية الشوفان والمكسرات.
• التوابل: يمكن أن تضيف القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والهيل نكهة ورائحة مميزة.
• إضافات أخرى: قد تحتوي بعض ماركات الجَرانولا على فواكه مجففة، أو رقائق الشوكولاتة، أو رقائق جوز الهند.

اقرأ أيضا: الأشواجندا: نبتة الطب الهندي القديم للصحة والشفاء والسعادة والطاقة 

حقائق غذائية عن الجرانولا

تُعد الجَرانولا من الوجبات التي من السهل الإفراط في تناولها؛ حيث أن حجم الحصة القياسي هو حوالي 1/4 كوب إلى 1/2 كوب فقط.

إذا ضاعفت هذه الحصة، وهو أمر سهل القيام به، فإنك تستهلك الكثير من السعرات الحرارية والسكر والدهون دون أن تدرك ذلك.

يعتمد محتوى الجَرانولا الغذائي على النوع المحدد وكيفية صنعه، وخاصة كمية السكر والزيت المستخدمة.

حيث تحتوي حصة ربع كوب من الجَرانولا التي يتم شراؤها من المتجر (أي حوالي أربع ملاعق كبيرة فقط) على ما يلي:

1. 130 سعرة حرارية.
2. 13 جرامًا من الكربوهيدرات.
3. 4 جرامات من البروتين.
4. 8 جرامات من الدهون.
5. 2 جرام من الألياف.
6. 1.1 مليجرام من الحديد (6% فقط من القيمة اليومية).

اقرأ أيضا: فوائد بذور الكتان و3 طرق لكيفية استخدامها

الجرانولا وفوائدها

تعتمد فوائد الجرانولا على النوع المستخدم  والذي يعتمد على المكونات المُصنعة منها؛ فمن هذه الفوائد:

1. خسارة الوزن: الأنواع الغنية بالألياف، مثل الشوفان والحبوب الكاملة الموجودة في الجَرانولا، تملأ المعدة وتزيد من الشعور بالشبع لفترات طويلة. وقد وجدت الدراسات الغذائية أن تناول نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يساعد على إنقاص الوزن.
2. الوقاية من الأمراض: تحتوي الفواكه المجففة والمكسرات أيضًا على مضادات الأكسدة، مثل فيتامين E، الذي يمكن أن يقلل الالتهاب في الجسم.  حيث تمنع مضادات الأكسدة تلف الخلايا الذي يمكن أن يسبب أمراضًا خطيرة مثل السرطان.
3. تحسين ضغط الدم: لقد ثبت أن بعض الأطعمة الموجودة في الجرانولا مثل بذور الكتان والفواكه والحبوب الكاملة تعمل على تقليل ارتفاع ضغط الدم.
4. التقليل من مستوى الكوليسترول في الدم: يحتوي الشوفان على مركب يسمى بيتا جلوكان، والذي ثبت أنه يقلل مستويات البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) أو الكوليسترول “الضار”.
5. التقليل من مستوى السكر في الدم: تحتوي الحبوب الكاملة والفواكه المجففة المستخدمة في الجرانولا على الألياف؛ يؤدي تناول المزيد من الألياف إلى إبطاء معدل هضم الجسم للسكر والكربوهيدرات مما يمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم.
6. يعزز صحة الأمعاء: تحتوي بعض الحبوب في الجرانولا على ألياف بروبيوتيك، والتي قد تزيد من مستويات البكتيريا المعوية الصحية مقارنة بالحبوب المصنوعة من الحبوب المكررة.

اقرأ أيضا: الزنجبيل.. وفوائده الصحية و6 احتياطات لاستخدامه

فوائد الجرانولا للتخسيس

تُعد الجَرانولا من الأطعمة التي يمكن الاعتماد عليها في النظام الغذائي لإنقاص الوزن حيث أنها تحتوي على الألياف التي تساعد امتلاء المعدة والشعور بالشبع لفترات طويلة والتقليل من كمية السعرات الحرارية التي يتم تناولها خلال اليوم.

كما تحتوي على العناصر الغذائية المهمة مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن مما يساعد على تعزيز الصحة العامة.

كما يمكن أن يتم تحضيرها بطرق مختلفة مما يقلل من الشعور بالملل عند إضافتها في النظام الغذائي لإنقاص الوزن.

ولكن عند اعتماد الجَرانولا في النظام الغذائي لإنقاص الوزن يجب الانتباه إلى: 

• نسبة السكر: حيث تحتوي بعض ماركات الجرانولا على مستويات عالية من السكر المضاف، مما قد يعيق جهود إنقاص الوزن.
• التحكم في الكمية المتنَاولة: من السهل الإفراط في تناول الجَرانولا بسبب قوامها ونكهتها اللذيذة.
• النظام الغذائي العام: لن تؤدي الجَرانولا وحدها إلى إنقاص الوزن. 

لذلك من الضروري دمجها مع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام.

اقرأ أيضا: مشروبات الطاقة و5 بدائل طبيعية

اقرأ أيضا: ميترونيدازول – الاستخدامات والآثار الجانبية 

هل الجرانولا تزيد الوزن؟

تُعد الجَرانولا من الأطعمة الصحية والمفيدة للجسم إذا تم تناولها بطريقة صحيحة وبكميات معتدلة.

ولكنها قد تعمل على زيادة الوزن إذا تم استخدامها بكميات كبيرة أو بطريقة خاطئة.

فمن العوامل التي تعمل على زيادة الوزن:

1. زيادة نسبة السكر: تحتوي بعض ماركات الجَرانولا على كميات كبيرة من السكر المضاف، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن عند تناولها بكميات زائدة.
2. تناول كميات كبيرة: إن تناول الكثير من الجرانولا حتى لو كانت منخفضة السكر يمكن أن يساهم في زيادة الوزن بسبب محتواها من السعرات الحرارية.
3. عدم التوازن في النظام الغذائي: الاعتماد فقط على الجرانولا في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى نقص العناصر الغذائية وزيادة الوزن.

اقرأ أيضا: التغذية السليمة لمرضى السكري

اضرار الجرانولا

تُعد الجرانولا عمومًا غذاءً صحيًا، لكن هناك أضرار يمكن أن تحدث نتيجة لزيادة استهلاكها أو استخدام أنواع غير صحية منها؛

فمن اضرار الجرانولا:

1. زيادة نسبة السكر: قد تحتوي بعض ماركات الجرانولا على كميات كبيرة من السكر المضاف، مما قد يساهم في زيادة الوزن ومشاكل الأسنان وغيرها من المشكلات الصحية.
2. زيادة نسبة الدهون: غالبًا ما تحتوي الجَرانولا على المكسرات والبذور، والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية. 

ومع ذلك، فإن الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن إذا لم يتم موازنته بنظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام.

3. ردود الفعل التحسسية: يجب الحذر عند تناول الجَرانولا إذا كنت تعاني من الحساسية لأحد مكوناتها.
4. مشاكل الجهاز الهضمي: قد يعاني البعض من مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ أو الإمساك، بعد تناول الجرانولا، خاصة إذا تناولوها بكميات كبيرة أو إذا كانت تحتوي على كميات كبيرة من الألياف.
5. نقص العناصر الغذائية: في حين أن الجرانولا مصدر جيد للألياف والبروتين والعناصر الغذائية الأخرى، فإن الاعتماد عليها فقط في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى نقص العناصر الغذائية. 

اقرأ أيضا: بذور الشيا: وأكثر من 8 فوائد وأضرار قليلة

1.https://www.healthline.com/nutrition/is-granola-healthy#nutrition

2.https://www.webmd.com/diet/health-benefits-of-granola

3.https://draxe.com/nutrition/is-granola-good-for-you/

4.https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fiber/art-20043983#:~:text=Aids%20in%20achieving%20healthy%20weight,less%20and%20stay%20satisfied%20longer.

5.https://www.eatingwell.com/article/8044823/is-granola-good-for-you/#:~:text=Granola%20is%20healthy%20in%20small,for%20heart%20and%20gut%20health.