الكركم

Spread the love

للكُركم فوائد كبيرة للجسم والعقل معا كما تشير معظم الدراسات المختلفة وذلك لاحتوائه على مادة الكركمين، ويستخدم الكُركم كمكمل غذائي فعال للجسم. احتواء الكُركم على مواد مضادة للأكسدة والالتهاب يفتح المجال للعديد من الاستخدامات. استخدام الكُركم شائع جدا في الهند ودول شرق آسيا.

Table of Contents

الكركم

استخدام النباتات أو الأعشاب في الطعام أو الشراب أو العلاج شائع منذ القدم، ويعد الكُركم واحدا من الأعشاب الطبيعية التي تضاف إلى الطعام أو تستخدم في العلاج. يستخلص الكُركم من جذر نبات الكُركم الطويل وهو نوع شائع التوابل ويحتوي ايضا على مادة الكركمين التي تستخدم في تقليل التورم.للكُركم طعم حار ومرير ويضاف إلى الأطعمة لإضافة لون أو نكهة. دور الكُركم في علاج بعض الأمراض ( مثل: هشاشة العظام، حمى القش، الاكتئاب، الحكة، ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم) ليس مثبت علميا حتى الآن ولكن له نتائجه الفعالة في بعض هذه الأمراض.

يتوفر الكُركم في ٣ أشكال:

كبسولات.
- سوائل.
  - صبغة.

تناول الكركُم بكميات كبيرة قد يؤدي إلى أعراض جانبية خطيرة لذا تناول الكُركم في شكل جرعات هو الحل الأمثل. يستخدم البالغون الكُركم بجرعات تصل إلى ١.٥ جرام يوميا لمدة ٩ أشهر كحد أقصى.

ينصح بإضافة الكُركم إلى الزيوت الطبيعية، والأفوكادو، والمكسرات، والبذور لضمان امتصاصه جيدا في الجسم، وذلك لأن استخدام الكُركم كتوابل في الطعام لا يعطي فوائده المرجوة. ينصح أيضا بإضافة الكُركم إلى العصائر، البيض، الكعك، الأرز للاستفادة منه.

اقرأ أيضاً: الجرجير(Arugula).. وأهم 13 فائده

فوائد الكركم

يستخدم الكُركم في علاج بعض الأمراض لاحتوائه على مادة الكركمين والتي تساعد في علاج التورم لذا يُستفاد منه في حالات الألم والالتهاب.

بعض فوائد الكركم:

حمى القش: يقلل الكُركم من الحكة، والسعال، والاحتقان.
عسر الهضم: قد يعمل الكُركم في حالات عسر الهضم مثل فعالية دواء أوميبرازول.
الاكتئاب: تعمل مادة الكركمين على تقليل أعراض الاكتئاب لأنها تساعد في إفراز هرمون الدوبامين والسيروتونين.
ارتفاع مستوى الكوليسترول أو الدهون في الدم: يقلل الكُركم من مستوى الدهون الثلاثية في الدم.
مرض الكبد الدهني غير الكحولي: يعمل الكُركم على منع تراكم الدهون على الكبد.
تورم أو قروح داخل الفم.
هشاشة العظام: لتقليل الألم عند مصابين هشاشة العظام، مثل دواء الإيبوبروفين.
تقليل الخطورة بالإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين: يعمل على تحسين وظيفة الأوعية الدموية وتقليل الالتهابات والأكسدة مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب.
التهاب المفاصل: بعض الأبحاث تشير أن الكُركم له تأثير مماثل للأدوية مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية (NSAIDS) لذا يستخدم في علاج التهاب المفاصل والروماتويد.
القضاء على البكتيريا والفيروسات: على الرغم من قدرة الكُركم على قتل البكتيريا والفيروسات لكن لم تستطع الأبحاث معرفة السبب أو الطريقة لذلك.
علاج التهاب القزحية.
يقلل من أعراض الشيخوخة والإصابة بالأمراض المزمنة.

الأعراض الجانبية للكركم

عند تناوله بالفم: قد يصاب الشخص ببعض الأعراض الخفيفة مثل:
- اضطراب المعدة.
- الغثيان أو الدوار.
- الإسهال.
أثناء الحمل: قد يسبب انقباضات للرحم لذا من غير الآمن تناول كميات كبيرة أو أدوية تحتوى على الكُركم أثناء الحمل.
خطورة الإصابة بحصوات الكلى: عند تناول كميات كبيرة من الكُركم يزيد من فرص الإصابة بحصوات الكلى.
النزيف إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في الدورة الدموية.
يمنع تناول الكركُم في حالة الإصابة بالسرطان خاصة سرطان الثدي والرحم.
لا يفضل استخدام الكُركم مع مرضى السكري لأنه يقلل من مستوى السكر في الدم.

شاي الكركم

تناول شاي الكركم الأصفر يساعد على تهدئة الأعصاب وتنشيط الدورة الدموية، يمكن تناول شاي الكُركم باردا أو ساخنا. طريقة الاستخدام:

وضع ملعقتين من مسحوق الكُركم في الماء الساخن حتى الغليان.
ترك المشروب ٥ دقائق حتى يبرد ثم يصفى.
يضاف الليمون أو العسل حسب الرغبة.

اقرأ أيضاً: زيت شجرة الشاي

فوائد الكركم للنساء

فوائد الكركم للنساء: وذلك لقدرة الكُركم على تخفيف الألم حيث يقلل من أعراض متلازمة ما قبل الحيض( مثل التغيرات المزاجية وآلام البطن)، كما يقلل أيضا من انقباض الرحم ليساعد على تخفيف آلام الدورة الشهرية.

فوائد الكركم للبشرة

فوائد الكركم للبشرة: بسبب خصائص الكُركم المضادة للالتهابات والبكتيريا.

تقليل حب الشباب والتخلص منه، وذلك عن طريق استخدامه كقناع للوجه أو حتى تناول الكُركم.
علاج مسام الوجه.
إضفاء وهج للوجه لاحتوائه على مضادات للأكسدة.
يساعد في التئام الجروح بشكل سريع.
يساعد على زيادة الكولاجين.
يساعد في علاج الصدفية.
يساعد في علاج الجرب والطفح الجلدي.

عند استخدام الكُركم يفضل الانتباه وتناول كمية قليلة. يمتص الجسم الكركم بسرعة ولا يسبب مشكلات تذكر إلا إذا كان الشخص يعاني من حساسية للكُركم قد يسبب تهيجا واحمرارا خفيفا للجلد.

الفرق بين الكركم والكارى

الفرق بين الكركم والكارى: الكاري هو مزيج من التوابل المختلفة ويتميز بلون ذهبي ساطع ونكهة مميزة. يحتوي مسحوق الكاري على: الكُركم، والكزبرة، والحلبة، والكمون، والفلفل الحار، والزنجبيل، وبذور الخردل، والفلفل الأسود.

أما الكـُركم فهو نوع من التوابل الذي يتميز بلونه الأصفر الذهبي وذلك لوجود مادة الكركمين المكون الأساسي للكُركم والمصدر الأول للون الأصفر المميز. وأيضا يمد الكُركم مسحوق الكاري بلونه المميز.

فوائد الكركم للتخسيس

فوائد الكركم للتخسيس: تشير الدراسات إلى أن الكُركم يعزز من فقدان الوزن، يقلل نمو الأنسجة الدهنية، يمنع الإصابة بمقاومة الأنسولين، يساعد في حرق دهون البطن.

إضافة الفلفل الأسود إلى الكُركم يعزز من امتصاص مادة الكركمين لذا تناول ٨٠٠ مللي جرام من الكُركم و٨ مللي جرام فلفل أسود مرتين في اليوم يساعد على إنقاص الوزن، وتقليل كتلة الجسم( BMI)، وتقليل محيط الخصر والأرداف.