الماتشا(Matcha )

ما هو شاي الماتشا؟

هو عبارة عن نوع من أنواع الشاي الأخضر والذي يشتهر في اليابان وهو من أجود أنواع الشاي الياباني فهو واحد من أهم المشروبات التي تنمو شعبيتها بسرعة خاصة بين المهتمين بالصحة واللياقة البدنية. 

فهو يحتوي على جميع العناصر الغذائية من أوراق الشاي والتي تحتوي على كمية أكبر من الكلوروفيل الذي يعتبر السبب الأساسي في لون شاي الماتشا الأخضر الداكن على عكس أوراق الشاي الأخضر التقليدية وأيضا يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة بما في ذلك (الكاتيكين)و(الايبيكاتشين) وكلاهما معروف بخصائصه المضادة للالتهابات.

الفوائد الصحية للماتشا

قامت العديد من الدراسات العلمية بدراسة شاي الماتشا ووجدت أنه يرتبط بالفوائد الصحية الآتية:-

1. خفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

اقرأ أيضًا:غيبوبة السكري 

2. حماية الكبد.
3. المساعدة في عملية فقدان الوزن وتعد من أهم فوائد شاي الماتشا حيث تعمل على زيادة سرعة عملية التمثيل الغذائي مما يزيد من استهلاك الطاقة ويتبعها إنقاص في الوزن.

وتكمن فوائد شاي الماتشا للتنحيف في الكمية التي يجب تناولها يوميا وهي عبارة عن كوب واحد قبل تناول وجبة الإفطار ويمكن زيادتها إلى ثلاثة أكواب بحد أقصي. 

ويفضل ممارسة التمارين الرياضية بجانب شرب شاي الماتشا للحصول على النتائج المرغوبة والمرضية.

4. خفض ضغط الدم. 
5. غني بمضادات الأكسدة.
6. تعزيز وظائف الدماغ وزيادة القدرة على التركيز فهي  تحتوي على الحمض الأميني(ليثانين)الموجود في الماتشا والذي يساعد في الاسترخاء والراحة وفي حال دمجه مع الكافيين الموجود أيضًا في شاي الماتشا فإن ذلك يساعد في زيادة اليقظة والقدرة على التركيز.
7. مكافحة الخلايا السرطانية حيث أن الماتشا تحتوي على مضادات أكسدة والتي لها دور في منع نمو الخلايا السرطانية إلا أن هناك حاجة إلي المزيد من الدراسات والأبحاث العلمية في هذا المجال.
8. المساهمة في الحماية من أمراض القلب حيث تساهم الماتشا في تقليل نسبة الكوليسترول الضار وتقليل الدهون الثلاثية ولذلك فهي تعمل على حماية القلب من الأمراض بشكل كبير.
9. يساعد على تقوية جهاز المناعة والوقاية من الأمراض.
10. تساعد على طرد السموم من القولون.

اقرأ أيضًا:القولون العصبي

11. تعمل على تخفيف حدة الالتهابات المرافقة لداء الأمعاء الالتهابي مثل:

 كرون والقولون التقرحي.

12. تحسن في صحة البشرة.
13. تعزيز صحة الفم والأسنان.

هل للماتشا أضرار؟

حتى الآن لا يوجد أي دراسة أثبتت وجود أضرار للماتشا على الرغم من أن فوائده عديدة إلا أن الإفراط في تناول شاي الماتشا سوف يؤدي إلى زيادة مستويات الكافيين مما يؤدي إلى حدوث عدد من الآثار الجانبية مثل:الأرق-الصداع-الجفاف-التأثير على امتصاص بعض المعادن واضطرابات في الجهاز الهضمي وتسارع ضربات القلب خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية لمادة الكافيين لذلك يجب  تجنب تناول كميات كبيرة من الماتشا وتناولها باعتدال وعدم إفراط.

كيفية صنع شاي الماتشا

للحصول على فوائد الماتشا يجب تحضيرها بشكل صحيح فهناك طريقتين:-

1. طريقة تحضير شاي الماتشا المغلي جاهز:-

تعد هذه الطريقة سهلة كون أن الكمية محددة في غلاف صغير وجاهز فنقوم بقراءة التعليمات على الغلاف وتطبيقها.

          2.طريقة تحضير مسحوق شاي الماتشا:-

وتعد هذه الطريقة هي الأصعب حيث تحتاج إلى دقة للحصول على النتائج المرغوبة وتتم كالآتي:-

نضع 4 غرام من شاي الماتشا في كوب ونضيف إليها 60 غرام من الماء الساخن ويخلط المزيج جيدا ثم يتم تناوله.

فوائد شاي الماتشا للنساء والحوامل والمرضعات

• يمتلك شاي الماتشا الكثير من الفوائد للنساء فهو يساعد على التنحيف وإنقاص الوزن والوصول إلى الوزن المثالي بسهولة فهو صورة مضاعفة من الشاي الأخضر لذلك فهو يساعد في زيادة معدلات الحرق وفقدان الوزن وتصل نسبة حرق الدهون للنساء إلى 17%.
• كذلك يساعد شاي الماتشا على تحسن صحة البشرة فهو يحتوي على مادة الميثيل التي تساعد على تحفيز الدورة الدموية في البشرة ومنحها النضارة فهو يستخدم علاجا موضعيا للبشرة وله فوائد كثيرة في تعزيز صحة الجلد وزيادة سرعة التئام الجروح وعلاج القرح القلاعية والصدفية.

فيمكن استخدام شاي الماتشا في صورة قناع للوجه لتقليل الاحمرار وإضافة اللمعان للبشرة.

وكذلك شاي الماتشا له فوائد عديدة للمرأة الحامل:-

حيث يعتبر من المشروبات الآمنة إذا التزمت المرأة بالكميات المعتدلة.

• يمكن شرب ثلاثة أكواب من شاي الماتشا في اليوم ولا يجب زيادة المعدل أكثر من ذلك لمنع تأثير الكافيين الزائد في شاي الماتشا على كمية الحديد في الدم(حمض الفوليك).
• فهو مفيد للحوامل اللواتي يعانين من سكري الحمل وذلك لأنه يتحكم في إفراز هرمون الأنسولين بالجسم والتخلص من مقاومته. 
• أيضًا تسبب التغيرات الهرمونية في فترة الحمل على ظهور حب الشباب وبهذا تساعد مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات في شاي الماتشا على تقليل مشاكل الجلد.
• كما تساعد على مكافحة الإجهاد عن طريق تهدئة الجهاز العصبي.

• وأيضا هو آمن للمرضع عند شربه بكميات محددة حيث يمكن للمرأة المرضعة أن تكتفي بشرب كوبين فقط من الماتشا.

حيث اعتبرت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال شرب شاي الماتشا للأمهات المرضعات مشروبا بلا خطورة على الأم أو الجنين.

Reference:

 1-https://www.healthline.com/nutrition/does-matcha-have-caffeine

2-https://www.cbc.ca/news/canada/ottawa/d-is-for-dinner-matcha-cheesecake-1.4067463

3-https://www.medicalnewstoday.com/articles/matcha-vs-green-tea