تعرف على الرمان واستخداماته و4 من فوائده

 الرمان

الرمان نبات قديم معروف بقدرته على النمو والازدهار في ظروف قاسية. تحتوي فاكهة الرٌمان على أكبر وأقوى مضادات الأكسدة من نوع البوليفينول المعروفة. وعندما تصل إلى الأمعاء تتحلل البوليفينول إلى جزيئات أصغر تدخل مجرى الدم. يحتوي الرٌمان على الإيلاجيتانين، وهي مركبات كيميائية نشطة بيولوچياً موجودة في قشور الرٌمان وبذوره، ولها تأثيرات مضادة للالتهابات على خلايا الجسم.

أظهرت بعض الدراسات أن المركبات الموجودة في الرٌمان تعمل معاً لمنع نمو البكتيريا. كما أظهرت أيضاً أن الصفات التي يكتسبها نبات الرمان من أجل بقائه حياً في الطبيعة، تنتقل إليه عندما يتم تناوله ودخوله إلى الجهاز الهضمي. أظهرت دراسة أُجريت عام 2017 في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس أن الفئران التي تناولت مستخلص الرٌمان في طعامها لم تُصب بمرض التهاب الأمعاء بنفس المعدل مثل الفئران التي لم تتغذى على مستخلص الرٌمان.

موسم الرمان

يبدأ موسم الرٌمان من سبتمبر إلى نوفمبر، ولكن مدة صلاحيته الطويلة تعني أنه من الممكن العثور عليه في متاجر البقالة حتى يناير، ويمكن العثور على عصير الرٌمان طوال العام.

بذور الرمان

داخل القشرة الجلدية، تنقسم الرمانة إلى عدة حجرات، كل حجرة مليئة بمئات البذور الحمراء، وهي الجزء الذي نأكله من الرمانة. ويغطيها غلاف يتكون عادةً من أنسجة لحمية زاهية اللون. 

اقرأ أيضاً: التيتانوس (الكزاز) أسبابه وأعراضه وأهم 5 طرق للوقاية

القيمة الغذائية للرمان

تحتوي ثمرة رمان واحدة على:

• السعرات الحرارية: 234.
• الدهون: 3.3 جرام.
• الصوديوم: 8.4 ملغ.
• الكربوهيدرات: 29 جرام.
• الألياف: 11.3 جرام.
• السكريات: 38.6 جرام.
• البروتين: 4.7 جرام.
• البوتاسيوم: 666 ملغ.
• المغنسيوم: 33.8 ملغ.
• الحديد: 0.8 ملغ.
• فيتامين سي: 28.8 ملجم.
• حمض الفوليك: 107.2 ميكروجرام.
• فيتامين ك: 46.2 ميكروجرام.

اقرأ أيضا: رائحة الفم الكريهة: الأسباب الخفية وطرق التخلص منها

دبس الرمان

هو سائل سميك يُحضر من عصير ثمرات الرٌمان. يُعطي طعماً لاذعاً، يُستخدم في كثير من وصفات الطعام وأيضاً مع الحلويات. لونه أحمر قاتم.

اقرأ أيضاً: اضطراب الشخصية الاعتمادية: 7 أعراض وطرق العلاج

استخدامات دبس الرمان

في كثير من الأحيان نشتري مكونات وصفة معينة ونتركها في الخزانة دون استخدامها حتى تنتهى صلاحيتها وينتهي بها الأمر إلى سلة المهملات. وقد يكون دبس الرٌمان من ضمن تلك الفئة، فهذه بعض الأشياء التي يمكن فعلها بدبس الرمان:

صلصة السلطة

يُضاف دبس الرٌمان إلى السلطات للحصول على الطعم اللاذع اللذيذ. وعادةً ما يُضاف إلى الصلصات حيث أنه لذيذ مع الطماطم.

كتتبيلة

يُضاف دبس الرٌمان مع تتبيلة الدجاج. ويمكن أيضاً استخدامه مع السمك أو اللحم البقري أو البط.

خضروات مشوية

نقوم بخلط الجزر في زيت الزيتون ودبس الرٌمان والملح قبل تحميصه. سيعطي طعماً لذيذاً، وكذلك إضافته مع باقي الخضروات.

الحلويات

نقوم برش دبس الرٌمان على الزبادي اليوناني أو الآيس كريم أو كعكة الجبن أو الكعك لموازنة الحلاوة.

اقرأ أيضاً: تعرف على معدن الزنك وأعراض نقصه و10 فوائد صحية له

فوائد دبس الرمان

فوائد الجهاز المناعي

يحتوي دبس الرٌمان على مضادات الأكسدة، وخاصةً فيتامين سي، تُساعد مضادات الأكسدة جهاز المناعة على حماية الخلايا من التأثيرات الضارة.

خفض الكوليسترول

يعمل عصير الرٌمان على منع أو بطء تراكم الكوليسترول في الشرايين. وتعمل أيضاً مضادات الأكسدة مثل البوليفينول أن تقلل من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة التي تؤدي إلى تراكم الكوليسترول.

فوائد فيتامين ب

يحتوي دبس الرٌمان على العديد من فيتامينات ب بما في ذلك ب 1 وب 3 وب 5 وب 6. تُساعد هذه الفيتامينات على إنتاج الطاقة وهو مساعد للإنزيمات التي تساعد على تقوية العضلات والجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي. كما تُساعد أيضاً هذه الفيتامينات على الحفاظ على صحة وحيوية البشرة وتعزيز النمو والتطور الطبيعي، وخاصةً عند الشباب. وتُساعد أيضاً على صحة خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسچين في جميع أنحاء الجسم.

اقرأ أيضاً: تعرف على أسباب مقاومة البكتيريا للمضادات الحيوية والمخاطر الناتجة عن ذلك

فوائد الرمان

قد تقدم ثمار الرٌمان فوائد صحية عديدة لمجموعة من الحالات. وفيما يلي بعض الفوائد:

صحة القلب

يُعتقد أن الرٌمان يُعزز صحة القلب عن طريق تقليل الالتهابات. وأوضحت بعض الدراسات أن الأشخاص المصابين بأمراض القلب الذين شربوا عصير الرمان قل لديهم تكرار وشدة آلام الصدر. كما يقلل أيضاً من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي. 

صحة المسالك البولية

تُشير بعض الأبحاث إلى أن الرٌمان قد يُعزز صحة المسالك البولية. كما أن عصير الرمان قد يُساعد في منع حصوات الكلى.

التحكم في نسبة السكر في الدم

تحتوي فاكهة الرٌمان على سكريات طبيعية آمنة لمرضى السكري. وقد يُحسن نسبة السكر في الدم أثناء الصيام لدى مرضى السكري عند تناولها باعتدال. 

صحة الجهاز الهضمي

تحتوي فاكهة الرٌمان على الكثير من الألياف الغذائية، والتي من الممكن أن تُساعد في عملية الهضم. كما تساعد أيضاً على تقليل الالتهاب مما يُحسن صحة الجهاز الهضمي.

خطر الإصابة بالسرطان

قد تحتوي المركبات الموجودة في الرٌمان على خصائص مضادة للسرطان. وأشارت الأبحاث الأولية إلى أن الرٌمان له دور في علاج أنواع مختلفة من السرطان. وقد تمت دراسة تأثيراته في أنواع السرطان التي تشمل: 

•  سرطان البروستاتا.
• سرطان الثدي.
• سرطان الرئة.
• سرطان القولون.
• سرطان الدم.

ممارسة القدرة على التحمل

تُشير بعض الأبحاث إلى أن البوليفينولات الموجودة في الرٌمان قد تعمل على تحسين أداء التمارين الرياضية. كما يُساعد أيضاً في استعادة العضلات التالفة.

الأمراض المعرفية

يُمكن أن تُساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الرمان في تحسين الذاكرة والوظائف الإدراكية من خلال حماية الخلايا العصبية من التلف التأكسدي وأثبتت بعض الدراسات التي أُجريت على البالغين في منتصف العمر أو كبار السن أن الذين شربوا عصير الرمان يومياً لمدة عام حققوا أداءً أفضل في اختبارات الذاكرة.

اقرأ أيضاً: تعرف على متلازمة النفق الرسغي و4 طرق الوقاية منها

من يجب عليه تجنب الرمان؟ 

الرمان هو خيار غذائي صحي لمعظم الناس، ولكن قد يرغب البعض في تجنبه. وهذه بعض الحالات: 

ردود الفعل التحسسية

إذا كان الشخص يُعاني من حساسية تجاه الرمان، فلا بد من تجنبه وقد تشمل أعراض الحساسية ما يلي:

• صعوبة في التنفس.
• سيلان الأنف.
• مثير للحكة.
• تورم.

تفاعلات الأدوية

يمكن أن يتفاعل الرمان مع بعض الأدوية بما في ذلك:

• أدوية ضغط الدم.
• الأدوية الخافضة للكوليسترول.

مرض السكري وأمراض الكلى

تحتوي فاكهة الرمان على نسبة عالية من البوتاسيوم، مما قد يُشكل مشكلة لبعض الأشخاص المصابين بأمراض الكلى. كما تحتوي فاكهة الرمان أيضاً على سكريات طبيعية، والتي من الممكن أن تؤثر على بعض مستويات السكر في الدم لدى بعض الأشخاص المصابين بمرض السكري. فيجب على الأشخاص الذين يعانون من  السكري وأمراض الكلى عدم الإفراط في تناول الرمان.

لماذا يعتبر الرمان من الأطعمة الخارقة؟

غالباً ما يوصف الرمان بأنه غذاء خارق، لأنه يحتوي على مركبات يمكنها تقليل خطر الإصابة بالأمراض. يُعد الرمان مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة القوية، بما في ذلك الإيلاجيتانين والبونيكالاجين والأنثوسيانين. ويمكن أيضاً لهذه المركبات أن تقلل الالتهاب وتساعد في حماية الجسم. كما أنها غنية بالألياف وفيتامين سي.

اقرأ أيضاً: تعرف على روماتيزم القلب وأسبابه و3 طرق للوقاية

المصادر:

1-https://www.uclahealth.org/news/article/health-benefits-of-pomegranates-extend-throughout-the-body

2+https://www.verywellhealth.com/pomegranate-8644797

3-https://www.webmd.com/diet/health-benefits-pomegranates

4-https://rachels-kitchen.com/2020/07/07/7-ways-to-use-pomegranate-molasses/