الشاي الاخضر

الشاي الأخضر مصنوع من نبات الكاميليا سينينسيس.

تستخدم أوراقه المجففة وبراعمه لصنع العديد من أنواع الشاي المختلفة، بما في ذلك الشاي الأسود. 

يتم تحضير الشاي الأخضَر عن طريق تبخير أوراق الكاميليا سينينسيس وقليها في المقلاة ثم تجفيفها، ولا يتم تخمير الشاي الأخضَر، لذلك فهو قادر على الاحتفاظ بجزيئات مهمة تسمى البوليفينول، والتي يبدو أنها مسؤولة عن العديد من فوائده، يحتوي الشاي الأخضَر أيضًا على الكافيين.

تسرد هذه المقالة بعض الفوائد الصحية المحتملة والآثار الجانبية المحتملة.

الشاي الاخضر والوقاية من السرطان

في البلدان التي تستهلك كميات كبيرة من الشاي الأخضَر، تميل بعض معدلات الإصابة بالسرطان إلى الانخفاض ومع ذلك، لم تُظهر الدراسات البشرية أدلة ثابتة

على أن شرب الشاي الأخضَر يقلل من خطر الإصابة بشكل عام.

تشير مراجعة لعام 2020 أن مضادات الأكسدة في الشاي الأخضَر لها بعض التأثيرات الإيجابية على ما يلي من أنواع السرطان:

• الثدي.
• القولون والمستقيم.
• المريء.
• الرئة.
• البروستاتا.
• الكبد.

الشاي الاخضر والجلد

قد يكون للتطبيق الموضعي لمستخلصات بوليفينول الشاي الأخضَر دور في حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية.

أظهرت الدراسات في المختبر وفي الجسم الحي والبشرية الفوائد المحتملة لبوليفينول الشاي الأخضر في الوقاية من سرطان الجلد الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية.

وأيضًا الشاي الأخضَر له خصائص مضادة للالتهاب، فقد حدد تحليل لعام 2019 لاستخدام مستخلص الشاي الأخضر في مستحضرات التجميل أن مستخلصات الشاي الأخضَر تعزز الاستجابات المضادة للالتهابات عند تطبيقها موضعيًا، ووجد الباحثون أيضًا أن دوران الأوعية الدقيقة في الجلد تحسنت في الأماكن المصابة.

الشاي الاخضر وفقدان الوزن

تشير مراجعة أجريت عام 2021 إلى أن الشاي الأخضَر و(EGCg) الذي يحتوي عليه قد يساعد الأشخاص الذين يعانون من السمنة على تقليل وزن الجسم.

اقترح تحليل آخر للعديد من آليات فقدان الوزن المختلفة التي يسببها بوليفينول الشاي الأخضَر أن الكاتيكين والكافيين ينتجان بشكل تآزري تأثيرات فقدان الوزن على عكس كونها نتيجة الكافيين وحده.

ومع ذلك من المرجح أن يكون لتأثير شرب الشاي الأخضَر على فقدان الوزن أهمية سريرية.

معظم الدراسات التي أظهرت تغيرات صغيرة في عملية التمثيل الغذائي تستخدم مستخلصات الشاي الأخضَر مع تركيزات عالية للغاية من الكاتيكين.

الشاي الاخضر وأمراض القلب

تشير مراجعة أجريت عام 2020 إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضَر لها خصائص مضادة للالتهابات تستهدف الجذور الحرة وصحة القلب.

ربطت دراسة أخرى أجريت عام 2022 بين استهلاك الشاي الأخضَر وانخفاض خطر حدوث ما يلي:

• أمراض قلبية.
• سكتة قلبية.
• ارتفاع ضغط الدم.
• السكتة الدماغية.

وجدت مراجعات منفصلة من عامي 2017 و2019 أيضًا أن البوليفينول الموجود في الشاي الأخضَر قد يخفض ضغط الدم، ويقلل الالتهاب، مما يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر أمراض القلب لدى الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد أو السمنة.

الشاي الاخضر والكوليسترول

أجريت مراجعة عام 2020 إلى أن استهلاك الشاي الأخضَر يمكن أن يخفض بشكل كبير الكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة لدى الأشخاص ذوي الوزن المعتدل أو الوزن الزائد أو السمنة. 

الشاي الاخضر وخطر السكتة الدماغية

فإن شرب كميات معتدلة من الشاي الأخضَر بدون سكر يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

الشاي الاخضر ومرض السكري من النوع 2

تنخفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لدى الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضَر مقارنة بالذين لا يستهلكون الشاي الأخضر.

يرتبط أيضًا استهلاك الشاي الأخضر يوميًا مع انخفاض خطر الوفيات الناجمة عن جميع الأسباب لدى مرضى السكري، وذلك بسبب البوليفينول الموجود بالشاي الأخضر.

الشاي الاخضر والذاكرة

تربط دراسة أجريت عام 2022 على 264 شخصًا بالغًا في الصين بين استهلاك الشاي الأخضر بانتظام ووظيفة إدراكية أفضل، وخاصة الوظيفة التنفيذية والذاكرة.

وبالمثل بحثت دراسة أخرى تأثير مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر على الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم 50 و69 عامًا فوجدوا أن مكملات الشاي الأخضر اليومية قد تفيد الذاكرة العامة.

وفقًا لمراجعة عام 2021، تحتوي بعض الأحماض الأمينية الموجودة في الشاي الأخضر على عنصر مضاد للإجهاد يساعد على إبطاء شيخوخة الدماغ.

الشاي الاخضر ومرض الزهايمر

وفقًا لمراجعة منهجية لعام 2019 تدعم الأبحاث بشكل عام الفرضيات القائلة بأن الشاي الأخضر قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف.

قد يكون هذا بسبب التأثيرات الوقائية للأعصاب، بما في ذلك مضادات الالتهاب ومضادات الإجهاد وبعض مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر.

الشاي الأخضر والرجل

من أهم العوامل التي تؤثر على الحيوانات المنوية للرجل الجذور الحرة، وهي عبارة عن جزيئات التهابية تؤدي إلى أكسدة الخلايا والتسبب بالأمراض المزمنة.

لذا من فوائد الشاي الأخضر للرجل احتوائه على مضادات أكسدة تقوم بإيقاف نشاط الجذور الحرة، وبالتالي إيقاف الأضرار الناجمة عنها، وزيادة عدد الحيوانات المنوية وتعزيز إنتاجها.

فوائد أخرى للشاي الاخضر

قد يفيد الشاي الأخضر أيضًا حالات أخرى، فقد وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على مرهم مستخلص الشاي الأخضر كعلاج بوصفة طبية للثآليل التناسلية.

تشير مراجعة عام 2019 إلى أن المواد الكيميائية النباتية للشاي الأخضر قد تقلل من شيخوخة الجلد.

وتشير أبحاث أخرى إلى أن الشاي الأخضر قد يكون له التأثيرات التالية:

• منع تسوس الأسنان.
• تحسين التهاب المفاصل.
• تعزيز التئام الجروح.
• تأثير مضاد للحساسية.

الآثار الجانبية والمخاطر

هناك عدد قليل من الآثار الجانبية المعروفة المرتبطة بشرب الشاي الأخضر لدى البالغين، ومع ذلك من المهم ملاحظة المخاطر والمضاعفات التالية:

• حساسية الكافيين: الأشخاص الذين يعانون من حساسية شديدة للكافيين قد يعانون من الأرق، والقلق، والتهيج، والغثيان، أو اضطراب في المعدة بعد شرب الشاي الأخضر. 
• تلف الكبد: تناول نسبة عالية من مستخلص الشاي الأخضر قد يؤثر سلبًا على صحة الكبد في حالات نادرة.
• المنشطات الأخرى: إذا تناول الشخص الشاي الأخضر إلى جانب الأدوية المنشطة، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.

تشير معظم الأبحاث إلى أن الحالات النادرة لإصابة الكبد نتيجة استهلاك مستخلص الشاي الأخضر هي تفاعلات فريدة، لم تتوصل مراجعات هذه الحالات بعد إلى العلاقة السببية المباشرة.

تحقق دائمًا مع الطبيب قبل البدء في أي نظام عشبي أو مكمل غذائي.

 :References

1. https://www.medicalnewstoday.com/articles/269538
2. https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-green-tea
3. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-green-tea