الكولاجين

Spread the love

يستعرض هذا المقال نوعا من أنواع البروتينات المهمة في الجسم وهو الكولاجين وماذا يفعل في الجسم وما هي أهميته.

يشكل الكولاجين 30% من إجمالي بروتين الجسم فهو الذي يدعم العضلات والعظام والأوتار وكذلك يساعد على تحسن البشرة، كما أنه يوجد في الأوعية الدموية وبطانة الأمعاء.

البروتينات تتكون من الأحماض الأمينية الرئيسية وهي البرولين والجليسين والليسين والهيروكسي برولين فهذه الأحماض الأمينية هي التي تكون الكولاجين.

Table of Contents

لا يمكن قياس الكولاجين في الدم ولكن هناك مؤشرات تدل على انخفاض مستواه مثل:

الجلد المتجمد أو المترهل.

التقديس حول العينين وفي الوجه.

هشاشة العظام.

صلابة الأوتار والأربطة وقلة مرونتها.

مشاكل في تدفق الدم.

مشاكل في الجهاز الهضمي بسبب ترقق البطانة للجهاز الهضمي.

آلام العضلات وانكماشها.

يجب تجنب هذه العوامل التي من الممكن أن تؤدي إلى انخفاض مستويات الكولاجين في الجسم:

التدخين: يقلل التدخين من إنتاج الكولاجين وإبطاء التئام الجروح لأن النيكوتين يضيق الأوعية الدموية القريبة من سطح الجلد مما يمنع وصول الأكسجين والمغذيات.

الإفراط في تناول السكريات والكربوهيدرات المكررة: الجليكوزيل المتقدمة هي عملية تكونت نتيجة تكوين نواتج نهائية من ارتباط السكر بالبروتينات.

كثرة التعرض للأشعة فوق البنفسجية: تسبب التجاعيد وكذلك أشعة الشمس الشديدة تقلل من إنتاج الكولاجين وتسرع من تحلله لذلك يجب استخدام واقي الشمس عند الخروج من المنزل ويكون بعامل حماية من الشمس 30 فأكثر.

أمراض المناعة الذاتية: مثل الذئبة والمفاصل الروماتيزمية والتهاب الجلد والعضلات فهذه الأمراض تؤدي إلى تلف الكولاجين، في هذه الحالة الجهاز المناعي يهاجم التهاب في الجسم وأنسجته.

متلازمة إهلرز: وهي تعد من الطفرات الجينية التي تقلل من مستوى الكولاجين فتؤدي إلى ظهور حالات مثل تكون العظم الناقص وخلل دانلوس.

الاحتياطات التي يجب اتخاذها لتحسين فقدان الكولاجين في الجلد:

استخدام واقي من الشمس يوميأً كاستخدام منتجات بعامل حماية من الشمس (SPF) ٣٠ أو أكثر.
ارتداء نظارة شمسية مزودة بحماية من الأشعة فوق البنفسجية.
ارتداء قبعة رأس واسعة الحواف.
ارتداء الملابس القطنية الخفيفة ذات الأكمام الطويلة عند الخروج.
اتباع نظام غذائي متوازن.

ما هي ببتيدات الكولاجين؟

ببتيدات الكولاجين هي قطع صغيرة من الكولاجين الحيواني، يجب تفكيك الكولاجين إلى ببتيدات صغيرة أو أحماض أمينية لكي يُمتص.

مكملات الكولاجين الفموية تصنّع على شكل أقراص ومساحيق وعادةً تحتوي على حمضين أو ثلاثة أحماض أمينية وتمتص ببتيدات الكولاجين عبر الجهاز الهضمي.

الأطعمة الغنية بالكولاجين التي تزيد من نسبة الكولاجين في الجسم:

يحلل الجسم بروتينات الكولاجين إلى أحماض أمينية لأن الجسم لا يمتص الكولاجين بشكل كامل، لذا فإن الأطعمة الغنية بالكولاجين لا تؤدي مباشرةً إلى ارتفاع مستوى الكولاجين في الجسم، فيجب اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على الأطعمة التي تعزز إنتاج الكولاجين وهذه الأطعمة يجب أن تحتوي على:

الأحماض الأمينية مثل البرولين والجليسين، وكذلك يجب أن تحتوي الأطعمة على فيتامين ج والزنك والنحاس.

الأحماض الأمينية:

البرولين يوجد في الفول السوداني، والفطر، والقمح، والأسماك، وبياض البيض، وكذلك يوجد في اللحوم.
الجليسين يوجد في اللحوم الحمراء، وجلد الديك الرومي، والدجاج، والجرانولا.

فيتامين ج والزنك والنحاس فنجد أن:

فيتامين ج يوجد في الجوافة، والبرتقال، والفراولة، والفلفل الحلو، والبروكلي، والبطاطس.
النحاس يوجد في الكبد، والكركند، والمحار، وفطر شيتاكي، وكذلك يوجد في المكسرات، والخضروات الورقية، والشوكولاته الداكنة.
الزنك يوجد في المحار، واللحوم الحمراء، ولحم الخنزير، والفاصوليا، والمكسرات، والحمص، والحبوب الكاملة، وكذلك منتجات الألبان.