تعرف على 3 بذور طبيعية وفوائدها الصحية للجسم

Spread the love

تعتبر البذور من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز الصحة العامة، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتينات، والأحماض الدهنية الصحية، والفيتامينات، والمعادن. ومن بين الأكثر فائدة للصحة نجد بذور اليقطين وزهرة عباد الشمس والسمسم من أشهر الأصناف التي يتناولها الناس بشكل شبه يومي، والتي تتميز بخصائص غذائية تجعلها ضرورية لأي نظام غذائي صحي ومتوازن.

Table of Contents

أولًا: فوائد بذور اليقطين

تُعرف بذور اليقطين بقيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية المتعددة، حيث تحتوي على البروتينات، والألياف، والفيتامينات، والمعادن الأساسية مثل الزنك والمغنيسيوم.

كما تحتوي على بعض الأحماض الدهنية المفيدة مثل الأوميجا 3 (omega 3) والتي تعد من العناصر المهمة لوظائف الدماغ.

تستخرج هذه البذور من أنواع مختلفة من ثمر اليقطين، ويمكن الحصول عليها بقشرها أو بعد تقشيرها.

1. دعم صحة القلب

تعتبر بذور اليقطين مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم، وهو معدن ضروري لتنظيم ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. كما أن وجود الأحماض الدهنية غير المشبعة (unsaturated fatty acids) يساعد في تقليل الكوليسترول الضار (LDL) وتعزيز الكوليسترول الجيد (HDL).

2. تعزيز صحة البروستاتا والخصوبة

تحتوي بذور اليقطين على نسبة عالية من الزنك، وهو عنصر أساسي لصحة الرجال، حيث يساعد في تقليل مخاطر تضخم البروستاتا (Benign Prostatic Hyperplasia BHP) وتحسين جودة الحيوانات المنوية.

وقد أثبتت بعض الدراسات الحديثة أن استخدام بذور اليقطين أو زيوتها تساعد في تقليل آثار تضخم البروستاتا دون أن تؤثر على الكفاءة الجنسية.

3. تحسين جودة النوم

يحتوي التربتوفان الموجود في بذور اليقطين على خصائص تساعد في إنتاج السيروتونين، وهو الهرمون المسؤول عن تحسين المزاج وتنظيم النوم . كما أن وجود الزنك والسيلينيوم يساعد في زيادة جودة النوم، والمغنيسيوم يساعد في تقليل نوبات التوتر والقلق المسببان للأرق.

4. تعزيز صحة العظام

تُعد بذور اليقطين مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم والفوسفور، مما يساعد في تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام .

كيفية الاستفادة من بذور اليقطين بطريقة صحية

تعد أفضل طريقة لتناولها هي عن طريق جمعها من ثمرات اليقطين وتحميصها قليلا على النار دون إضافة الملح لها، فبهذه الطريقة تكون قليلة الصوديوم ولكن تظل محتفظة بالمعادن والمواد الغذائية الأخرى بنسب مناسبة.

ثانيًا: فوائد بذور عباد الشمس

تتميز بذور عباد الشمس بقيمتها الغذائية العالية واحتوائها على الدهون الصحية، والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.

1. تحسين صحة القلب

تحتوي بذور عباد الشمس على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، مثل الأحماض الدهنية الأوميغا-6 (omega 6)، والفايتوستيرول (Phytosterol) واللذان يقللان من امتصاص الكوليسترول وتقليل نسبة الدهون المشبعة في الجسم، مما يحسن حالة القلب الصحية والأوعية الدموية.

2. تعزيز صحة البشرة

تعد بذور عباد الشمس مصدرًا غنيًا بفيتامين E، وهو مضاد للأكسدة قوي يساعد في حماية البشرة من التلف الناتج عن الجذور الحرة (Free Radicals)، مما يقلل من علامات الشيخوخة.

3. دعم صحة الجهاز العصبي

يحتوي فيتامين B6 الموجود في بذور عباد الشمس على خصائص تعزز من وظائف الدماغ وتساعد في تقليل مستويات التوتر والقلق.

4. تحسين صحة الجهاز المناعي

تحتوي هذه البذور على مستويات جيدة من السيلينيوم والزنك، وهما عنصران ضروريان لتعزيز المناعة والوقاية من الالتهابات. ولفيتامين E أيضا دور مهم في محاربة علامات الالتهاب الناتج عن الأمراض المزمنة مثل الحساسية ومرض السكري والتهاب المفاصل.

يمكن إضافة بذور عباد الشمس غير المملحة إلى السلطات أو المخبوزات لإدراجها في الأكلات اليومية والاستفادة من فوائدها بشكل دائم. ويمكن أيضا أكلها بكميات قليلة كوجبة خفيفة بين الوجبات.

ثالثًا: فوائد بذور السمسم

تعتبر بذور السمسم من الأقدم استخداما في التغذية والعلاجات التقليدية، حيث تحتوي على مضادات الأكسدة، والبروتينات، والألياف، والدهون الصحية التي تعزز صحة الجسم.

1. دعم صحة العظام

فهي مصدرًا غنيًا بالكالسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور، مما يجعلها ضرورية لصحة العظام والوقاية من هشاشتها؛ خاصة في النساء.

2. تحسين صحة القلب

يحتوي السمسم على الليغنانات (lignans) والفايتوستيرول (Phytosterol)، وهي مركبات نباتية تمتلك خصائص مضادة للأكسدة وتساعد في تقليل ضغط الدم وتحسين صحة القلب وتقليل امتصاص الكوليسترول والدهون المشبعة.

3. تقليل الالتهابات

بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة القوية، مثل السيسامين(sesamine) والسيسامولين (sesamoline)؛ وهي أنواع من الليغنانات التي تساعد في تقليل الالتهابات المزمنة وتحسين صحة الجهاز المناعي.

4. دعم صحة الجهاز الهضمي

تحتوي كل عشرة جرامات من السمسم على نحو 3 جرامات من الألياف. هذه النسبة الغنية تجعلها خيارًا مثاليًا لتحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الأمعاء، مما يقلل من مشاكل الإمساك وسرطان الأمعاء.

5. دعم صحة الفم

يمكن للسمسم أن يكافح بكتيريا الفم المسببة لتراكم البلاك. كما استخدم زيت السمسم في الماضي لتحسين صحة الفم عن طريق سحب الزيت (oil pulling) في الفم و تمريره من ناحية إلى أخرى في الفم كنوع من المضمضة يقوم بها الشخص صباحا فقط قبل الأكل.

6. الوقاية من السرطانات

تساعد الليغنانات في بذور السمسم على منع الطفرات السرطانية والعدوى وأمراض الكبد، كما تعد مضادات أكسدة قوية تقلل من فرصة الإصابة بالأورام السرطانية.

7. مصدر غني بفيتامين B

يحتوي السمسم على نسب وفيرة من الثيامين (Thiamine) والناياسين (Niacin) و فيتامين B6؛ وهي فيتامينات مهمة لوظائف الخلايا وعمليات الأيض المختلفة في الجسم.

8. تكوين خلايا الدم الحمراء

يحتوي السمسم على الحديد والنحاس وفيتامين B6؛ وهي عناصر مهمة لصحة خلايا الدم الحمراء.

كيفية إدراج هذه البذور في النظام الغذائي

للاستفادة القصوى من فوائد بذور اليقطين، عباد الشمس، والسمسم، يمكن إدخالها في النظام الغذائي بعدة طرق، مثل:

إضافتها إلى الزبادي أو العصائر للحصول على وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية.
رشها على السلطات أو الشوربات لتعزيز قيمتها الغذائية وإضافة نكهة مميزة.
استخدامها في تحضير المخبوزات والحلويات مثل الخبز والكوكيز.
تناولها كوجبة خفيفة بدلاً من الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة.
إضافتها إلى الشوفان أو الحبوب الكاملة لتعزيز القيمة الغذائية لوجبة الإفطار.

تعد بذور اليقطين وعباد الشمس والسمسم من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية، حيث تساهم في تعزيز صحة القلب، ودعم الجهاز المناعي، وتحسين صحة العظام، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي والفم. إدراجها في النظام الغذائي اليومي يمكن أن يساعد في تحسين الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض. لضمان الحصول على أفضل الفوائد، يفضل تناولها بطريقة طبيعية دون إضافات غير صحية مثل الزيوت المهدرجة أو السكريات المضافة ودون المغالاة في تحميصها كي لا تفقد عناصرها الغذائية المفيدة.

ويجب أيضا مراعاة عدم المغالاة في تناولها؛ لأن احتوائها على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات قد يتعارض مع بعض الأدوية أو يسبب الحساسية لبعض الأشخاص.