تعرف على دايت الكيتو و10 أعراض مصاحبة له

by د بيان أبو غازي نوفمبر 20, 2024, 11:05 ص 1.8k Views

Spread the love

يُعرّف دايت الكيتو أو الحمية الكيتونية بأنه نظام غذائي منخفص الكربوهيدرات حيث يعتمد هذا النظام على تناول البروتينات والدهون والقليل من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى تجنب الكربوهيدرات سهلة الهضم مثل السكر والمياه الغازية والمعجنات والخبز الأبيض، ويؤدي تقليل تناول الكربوهيدرات إلى نفاد مخزون السكر في الجسم خلال ثلاثة أو أربعة أيام من بداية الحمية مما يجعل الدهون والبروتينات مصدرًا للطاقة في الجسم ويسبب فقدان الوزن، ويعد فقدان الوزن هو الهدف الرئيسي لدايت الكيتو إلا أنه قد يكون مفيدًا في بعض الحالات المرضية كالصرع وأمراض القلب، وتجدر الإشارة إلى ضرورة استشارة الطبيب قبل البدء بدايت الكيتو.

Table of Contents

ما هو دايت الكيتو

تحتاج الإجابة عن سؤال “ما هو دايت الكيتو” فهمًا جيدًا لطبيعة هذا النظام الغذائي، يتميز دايت الكيتو بمحتواه العالي من الدهون حيث تتراوح نسبة الدهون في نظام الكيتو بين 70% و80% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية بينما تكون نسبة البروتين معتدلة، وتعتمد الفكرة الأساسية لدايْت الكيتو على حرمان الجسم من الجلوكوز وهو المصدر الرئيسي للطاقة لجميع خلايا الجسم مما يؤدي إلى تكون الكيتونات كمصدر بديل للطاقة.

ويعتمد الدماغ على الجلوكوز بشكل أساسي فيحتاج يوميًا 120 جرامًا من الجلوكوز تقريبًا حيث أن الدماغ لا يستطيع تخزينه، ويبدأ الجسم باستهلاك الجلوكوز المخزن بالكبد وتكسير العضلات للحصول على الجلوكوز أثناء الصيام أو عند تقليل الكربوهيدات بشكل حاد إلا أن استمرار هذه الحالة لمدة ثلاثة أو أربعة أيام يسبب نفاد مخزون الجلوكوز وانخفاض مستويات الإنسولين في الدم مما يدفع الجسم لاستخدام الدهون كمصدر بديل للطاقة وإنتاج الأجسام الكيتونية.

اعراض دايت الكيتو

تنتج اعراض دايت الكيتو بسبب ارتفاع الكيتونات داخل الجسم، وتكون بعض الأعراض إيجابية والأخرى سلبية، وتجدر الإشارة إلى ضرورة تجنب دايْت الكيتو في بعض الحالات الطبية بما في ذلك التهاب البنكرياس وفشل الكبد، وتشمل هذه الأعراض:

رائحة الفم الكريهة والتي تدل على الوصول للحالة الكيتونية، ويحدث هذا العرض بسبب الأسيتون وهو كيتون يخرج من الجسم عن طريق البول أو التنفس، ويمكن حل هذه المشكلة عن طريق تنظيف الأسنان عدة مرات يوميًا أو مضغ العلكة الخالية من السكر.
فقدان الوزن حيث يبدأ الوزن بالانخفاض بصورة سريعة في الأسبوع الأول نتيجة فقدان السوائل ويبدأ فقدان الدهون بشكل تدريجي عند الالتزام في نظام الكيتو وعجز السعرات الحرارية.
انخفاض مستويات السكر وزيادة الكيتونات في الدم.
زيادة الكيتونات في التنفس ويتم قياس كيتون الأسيتون عن طريق أجهزة تحليل التنفس.
سد الشهية حيث أن تناول البروتينات خلال دايت الكيتو يزيد الشعور بالشبع، وقد يؤثر هذا النظام على هرمونات الجوع داخل الجسم.
زيادة التركيز والطاقة، فيعاني الأشخاص الذين يتبعون دايت الكيتو من التعب والإرهاق في بداية النظام إلا أن اتباع هذه الحمية لمدة طويلة يزيد التركيز والطاقة نتيجة لانخفاض سكر الدم وزيادة الكيتونات التي تعد مصدرًا قويًا للطاقة.
التعب والضعف المؤقت حيث أن الجسم يحتاج لفترة قصيرة للتكيف مع دايت الكيتو.
انخفاض الأداء الجسدي المؤقت بسبب انخفاض مخزون الجليكوجين في العضلات.
مشاكل في الجهاز الهضمي تشمل الإمساك والإسهال في بداية اتباع دايت الكيتو، ويُنصح بتناول الخضراوات منخفضة الكربوهيدارت لتجنب هذا العرض.
الأرق، ويبدأ هذا العرض بالتحسن في غضون أسابيع من بداية النظام.

فوائد دايت الكيتو

يحقق اتباع دايْت الكيتو مجموعة من الفوائد الصحية بالإضافة إلى فقدان الوزن، ويعد حب الشباب من الحالات الصحية التي يؤثر عليها اتباع نظام الكيتو بشكل إيجابي حيث يعمل تقليل الكربوهيدرات على تحسين صحة الجلد، ويساعد دايت الكيتو على تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وأثبتت بعض الدراسات أن الحمية الكيتونية قد تكون علاجًا تكميليًا آمنًا ومناسبًا مع العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي للأشخاص المصابين بأنواع معينة من السرطان.

ويساعد نظام الكيتو على حماية وظائف الدماغ الطبيعية وقد يكون فعالًا في بعض الحالات المرضية كالزهايمر والصرع، ويلعب النظام الكيتوني دورًا فعالًا في تحسين أعراض متلازمة تكيس المبايض فيساعد على فقدان الوزن وتوازن الهرمونات والسيطرة على ارتفاع سكر الدم.

اضرار دايت الكيتو

قد تشمل اضرار دايت الكيتو انخفاض ضغط الدم وتكوّن حصوات الكلى والإمساك ونقص العناصر الغذائية وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، وقد تسبب الأنظمة الغذائية الصارمة كدايت الكيتو العزلة الاجتماعية والإصابة باضطراب الأكل، وينصح بتجنب اتباع دايت الكيتو للمرضى الذين يعانون من مشاكل صحية في كل من البنكرياس، والكبد، والغدة الدرقية، والمرارة.

ويرتبط دايت الكيْتو بزيادة الكوليسترول الضار بسبب احتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة، وقد يؤدي دايت الكيتو إلى مشاكل في الكبد بسبب ارتفاع نسبة الدهون حيث أن الكبد هو العضو المسؤول عن العمليات الأيضية للدهون داخل الجسم.

أطعمة ينصح بتناولها أثناء اتباع دايت الكيتو

يُنصح بتناول نظام غذائي متنوع أثناء اتباع دايت الكيتو، ويعتقد البعض أنه من الصعب تناول غذاء متوازن ومتنوع أثناء اتباع هذا النظام إلا أن العديد من الأطعمة يسمح بتناولها أثناء اتباع الحمية الكيتونية وتشمل:

المأكولات البحرية كالسلمون حيث أنها منخفضة الكربوهيدارت وعالية بالفيتامينات.
اللحوم والدواجن، وتعد غنية بفيتامين ب ومجموعة من المعادن المهمة لجسم الإنسان، بالإضافة إلى أنها مصدر جيد للبروتين الذي يحافظ على الكتلة العضلية.
البيض والذي يعد مصدرًا جيدًا للبروتين ويزيد الشعور بالشبع.
الأجبان عالية الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات كالشيدر، والموزاريلا، والفيتا.
الزبادي اليوناني بكميات مناسبة حيث يعمل على تقليل الشهية وزيادة الشعور بالشبع.
الكريمة وهي الجزء الدهني من الحليب الطازج، وتكون عالية الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات.
الحليب النباتي بما في ذلك حليب جوز الهند وحليب اللوز، ويجب تجنب حليب الشوفان لأنه غني بالكربوهيدرات.
الخضراوات الورقية وتعد مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
الفلفل والقرع والخضراوات غير النشوية حيث أنها منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالفتامينات.
الخضراوات الغنية بالدهون كالأفوكادو والزيتون.
المكسرات مثل الجوز واللوز، والبذور مثل بذور الشيا وبذور الكتان.
التوتيات بما في ذلك التوت الأحمر، والتوت الأرزق، والتوت الأسود، والفراولة.
الشوكولاتة الداكنة وهي مصدر جيد لمضادات الأكسدة.
الدهون وتشمل زيت الزيتون والزبدة والسمن.

أطعمة ينصح بتجنبها أثناء اتباع دايت الكيتو

يجب تجنب الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات خلال اتباع دايت الكيتو، وتعد الفواكه من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات فينصح بتجنبها على الرغم من فوائدها الصحية المتعددة، وقد تكون الفراولة والبرتقال مسموحة بكميات معتدلة خلال هذا النظام الغذائي حيث يحتوي كوب من الفراولة على 8 جرامات من الكربوهيدرات وتحتوي برتقالة متوسطة على 12 جرامًا من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى ضرورة تجنب الحبوب والنشويات فهي غنية جدًا بالكربوهيدرات وقد يؤدي استهلاكها إلى تجاوز الفرد 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا، وتعد الأطعمة المصنعة خيارًا سيئًا عند اتباع دايت الكيتو بسبب احتوائها على الدهون المتحولة ونسبة عالية من الكربوهيدرات.