بذور الشيا: وأكثر من 8 فوائد وأضرار قليلة

 يُفضل الكثير من  الناس تناول الأعشاب والمنتجات الطبيعية لما فيها من الفوائد الكثيرة، وبذور الشيا هي واحدة من أشهر المحاصيل التي لها تاريخ طويل وقيمة عالية في استخداماتها الطبية.

ما هي بذور الشيا؟

 بُذور الشيا (Salvia hispanica)،  وتسمى أيضًا Salba chia أو chia المكسيكية، هي بذور صالحة للأكل لنوع من النباتات  المزهرة من عائلة النعناع   وموطنها المكسيك وغواتيمالا،  للبذور تاريخ طويل،  كانت محصولًا حيويًا في ثقافات الأزتك وأمريكا الوسطى القديمة، كانت البذور ذات استخدامات طبية وشكلت جزءًا مهمًا من الأنظمة الغذائية للناس.

 أين يتم زراعة بذور الشيا؟

 تُزرع الشيا تجاريًا في العديد من البلدان بما في ذلك المكسيك وغواتيمالا وبيرو والأرجنتين وأستراليا والولايات المتحدة.

 يتم التعرف على البذور على نطاق واسع كإضافة كثيفة المغذيات إلى الأنظمة الغذائية الصحية.

 الحقائق الغذائية لبذور الشيا

 تحتوي بذور الشيا على العديد من العناصر الغذائية الأساسية والكثير من  المعادن والفيتامينات:

• الكالسيوم.
• المنجنيز.
• الماغنيسيوم.
• سيلينيوم.
• النحاس.
• حديد.
• فوسفور.
• تُعد أيضًا مصدرًا رائعًا لحمض ألفا لينوليك،  وهو حمض  يساعد على تقليل النسبة بين أحماض أوميغا 6  وأوميغا 3 الدهنية،  حيث يرتبط انخفاض هذه النسبة  بانخفاض مخاطر الاضطرابات المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان وحالات الالتهابات.

فوائد بذور الشيا

على الرغم من صغر حجم بذور الشيا،  إلا أنها مغذية للغاية. 

فهي مليئة بالألياف،  والبروتين،  وأحماض أوميغا 3 الدهنية،  ومغذيات دقيقة مختلفة.

• تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة مثل: حمض الكلوروجينيك وحمض الكافيك،  والميريسيتين،  والكيرسيتين،  والكامبيفيرول.

  قد يكون لهذه جميعها تأثيرات وقائية على القلب والكبد،  بالإضافة إلى خصائص مضادة للسرطانات

ومضادة للالتهابات.

• تساعد في إنقاص الوزن نتيجة لاحتوائها على الكثير من الألياف التي تساعد في الشعور بالشبع لفترة طويلة بالإضافة إلى وجود نسبة عالية من البروتين التى تقلل من شهية تناول الطعام، على الرغم من أن الأبحاث حول هذا الموضوع غير مكتملة،  إلا أن بعض الدراسات تشير إلى أن تناول الألياف قد يلعب دورًا في منع زيادة الوزن والسمنة.
• قد يقلل تناولها من خطر الإصابة بأمراض القلب لأنها غنية بالألياف وأوميغا 3.
• يمكن أن تساعد الألياف القابلة للذوبان،  وهي موجودة  بشكل أساسي في بذور الشيا  في خفض الكوليسترول الضار في الدم،  وهذا بدوره يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• كما تم ربط تناول  حمض ألفا لينوليك  وحمض أوميغا 3 الدهني فيها، بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
• تعزز من صحة العظام وذلك نتيجة احتوائها على الكالسيوم،  والفوسفور،  والماغنسيوم.
• يمكن أن تخفض البذور من مستويات السكر في الدم لما بها من عناصر غذائية مهمة قد تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
• من السهل إضافة بُذور الشيا إلى النظام الغذائي حيث أنها  تتميز بمذاق  لطيف إلى حد ما،  ويمكن إضافتها إلى أي شيء، لا حاجة إلى طحنها أو طهيها أو تحضيرها بطريقة محددة.

طريقة استخدام بذور الشيا

 يمكن  تناول بذور الشيا النيئة عن طريق إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة،  مثل:  الحبوب والزبادي والعصائر وإضافتها إلى السلطات.

من الممكن أيضًا نقع البذور في أي سائل مثل الماء أو العصائر،  مما يحول البذور إلى مادة تشبه الهلام،  يمكن أن تدخل في بعض وصفات تكثيف الحلويات،  مثل بودنغ الشيا.

من أسهل الوصفات لها:

1.بذور الشيا بالماء

  واحدة من أبسط الطرق لإضافة الشيا إلى نظامك الغذائي هي إضافتها   إلى الماء.

  لتحضير ماء الشيا،  ينقع ربع كوب (40 جرامًا) من بذور الشيا في 4   أكواب (1 لتر) من الماء لمدة 20-30 دقيقة.

لمنح مشروبك بعض النكهة،  يمكنك إضافة قطع الفاكهة  أو إضافة عصير الليمون  أو البرتقال.

2.بودينغ الشيا

يمكن صنع بودينغ الشيا مثل  ماء الشيا، للحصول على ملمس أكثر سمكًا يشبه البودينغ،  أضف المزيد من البذور واترك الخليط ينقع لفترة أطول.

يمكنك صنعه بالعصير أو الحليب،  واستخدام نكهات مختلفة مثل الفانيليا والكاكاو.

يكون بودنغ الشيا طبقًا لذيذًا يمكن تناوله على الإفطار أو كحلوى.

إذا كنت لا تحب ملمس البذور، فحاول مزج الحلوى لمنحها لمسة نهائية أكثر سلاسة.

فوائد بذور الشيا للنساء

هناك العديد من الفوائد لإضافة بذُور الشيا في النظام الغذائي للسيدات، فهي تحسن من الصحة العامة.

• تحسن من حالة الجلد وتحارب الشيخوخة وذلك لما تحتويه من مضادات أكسدة تحارب الشوارد الحرة التي تسبب ظهور التجاعيد في البشرة.
• تعزز الطاقة والأيض الغذائي فهي غنية بالألياف والبروتينات والعناصر الغذائية المهمة.
• تساعد الشيا في تنظيم الهرمونات وذلك لأنها تحتوي على بعض المعادن مثل الكالسيوم الذي له أهمية كبيرة في عمل الغدد الصماء من إنتاج هرمونات، وأيضا الماغنسيوم الذي يساعد في تخفيف أعراض ما قبل الدورة الشهرية والشعور بالهدوء.

تساهم أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في بُذور الشيا أيضًا في توازن الهرمونات عن طريق تقليل الالتهابات ودعم إنتاج الهرمون الأنثوي الطبيعي في الجسم.

الزنك ضروري لإنتاج وتخزين وإطلاق الهرمونات في الجسم. 

يدعم الزنك أيضًا عمل الجهاز التناسلي ويساعد في تحويل الهرمونات من أشكالها غير النشطة إلى النشطة.

• خصائص مضادة للالتهابات:  لوجود أحماض أوميغا 3 الدهنية،  مثل: حمض ألفا لينولينيك (ALA) قد تخفف بُذور الشيا من الالتهابات الناتجة عن الضغط النفسي  والتوتر. 

• تساعد في علاج متلازمة تكيس المبايض:

يمكن أن تكون بُذور الشيا مفيدة في حالات متلازمة تكيس المبايض،  والتي تعاني منها الكثير من الإناث. 

تعد الشيا مصدرًا ممتازًا للألياف،  مما يساعد على إدارة أعراض متلازمة تكيس المبايض مثل مقاومة الأنسولين والاضطرابات الهرمونية. 

• تحافظ على حركة الأمعاء: بُذور الشيا مذهلة إذا كنت بحاجة إلى مساعدة في الحفاظ على حركة الأمعاء،  يساعد محتواها العالي من الألياف في ذلك، لا يوجد شيء أسوأ من الإصابة بالإمساك والشعور بالانتفاخ.
• تساعد في إنقاص الوزن:  يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن أو الحفاظ على الوزن،  بينما تستمتع بوجبة خفيفة أو حلوى من بذور الشيا اللذيذة. 

اقرأ أيضا: سيدوفاج cidophage آلية العمل..والآثار الجانبية و5 دواعي للاستعمال.

بذور الشيا للتخسيس

بالرغم من أن الأبحاث غير كافية على مساعدة بذور الشيا في إنقاص الوزن إلا أن اتفق الخبراء على أهمية فوائد بذور الشيا عند إضافتها للنظام الغذائي فهي  غنية بالألياف، مما قد يزيد من الشبع،  كما أنها مصدر جيد للبروتين والدهون.

أضرار بذور الشيا

يجب أخذ الاحتياطات عند تناول  بذور الشيا،  يُنصح  بعدم تناول كميات كبيرة، حيث أنها قد تُسبب:

• الحساسية:  بروتين بذور الشيا قد يسبب الحساسية،  يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من بذور الخردل والسمسم تجنب بذور الشيا.
• الأدوية:  تجنب تناول بُذور الشيا إذا كنت تتناول أدوية مثل مضادات التخثر  ومضادات ارتفاع ضغط الدم  وعلاجات  السرطان.
• المشاكل المتعلقة بالمعدة:  تجنب الشيا إذا كنت تعاني من مشاكل مرتبطة بالمعدة لأنها قد تسبب الإسهال  والانتفاخات.
• الحمل والرضاعة الطبيعية:  لا توجد بيانات كافية عن الاستخدام الآمن لبذور الشيا أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية،  لذلك تجنب تناول بذور الشيا أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية،  يجب عدم استخدام بذور الشيا للعلاج  دون أخذ استشارة من الطبيب.
•  قد تشكل بذور الشيا خطر الاختناق،  خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في البلع، حيث تزداد بذور الشيا في الحجم  عند تعرضها للسوائل وتتخذ قوامًا سميكًا ولزجًا،  مما قد يشكل خطرًا.

اقرأ أيضا: التهاب المعدة.. وأعراضه و10 طرق للوقايه منه

References

1. https://pharmeasy.in/blog/ayurveda-uses-benefits-side-effects-of-chia-seeds/
2. https://www.healthline.com/nutrition/35-ways-eat-chia-seeds#TOC_TITLE_HDR_19
3. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-chia-seeds
4. https://www.medicalnewstoday.com/articles/291334
5. https://www.health.com/chia-seeds-8357558
6. https://themomnutritionist.com/benefits-chia-seeds-womens-health/.
7. https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/can-chia-seed-water-actually-help-you-lose-weight/